県では信州の豊かな自然を守り、その豊かさを実感していただくために、信州ジビエの魅力を発信しているが、今年度も11月15日(木)の狩猟解禁日からジビエ料理が楽しめる「信州ジビエフェア」を県内外の飲食店等事業者の皆様と連携して開催する。「観光などの目的のひとつとして信州の森の恵み〝ジビエ〟を是非お楽しみください」と県ではいう。
開催期間は平成30年11月15日(木)～平成31年2月15日(金)、参加店舗は県内外の飲食店50店舗(別添:食べ歩きガイド参照)食べ歩きガイドの掲載店舗情報は以下のホームページでもご覧になれる。食べ歩き参加飲食店一覧(フェア事務局:信州ジビエ研究会)http://www.shinshu-gibier.net/topics/1842.html
別添資料.pdf
＜食べ歩き参加店舗の追加募集について＞
県では信州ジビエフェアのホームページを通じて、ジビエが食べられる飲食店を多くの皆様に お知らせしている。食べ歩きイベントへの参加希望飲食店は随時募集しているので、新たに参加をご希望される飲食店の皆様はフェア事務局までお問い合わせを。フェア事務局は信州ジビエ研究会 若林まで(電話026-235-7273<鳥獣対策•ジビエ振興 MAIL:shinshu.gibier@gmail.com)。
＜全国ジビエフェアとの連携開催＞
今回の信州ジビエフェアは「全国ジビエフェア」(農林水産省 全国ジビエプロモーション事業、 (一社)日本フードサービス協会主催)とも連携し開催する。全国ジビエフェアの期間は平成30年12月10日(月)～平成31年2月10日(日)まで(HP:https://gibierfair.jp/#news)。
この件のお問い合わせは県林務部 森林づくり推進課 鳥獣対策•ジビエ振興室 (室長)巾崎史生 (担当)神谷一成まで(電話026-235-7273<直通> 026-232-0111<代表>内線3264 FAX026-235-7279 E-mail：choju@pref.nagano.lg.jp)。