「信州里山の味 夜なべ塾 in 銀座」を1月15日に開講
「安全宣言」の直売野菜を使った信州名物「おやき」

　信州の農家や農産物直売所•加工の女性リーダーを講師に招き、「環境にやさしい農業」に取り組む意義を学び、環境保全型農業により栽培された農産物を素材に、調理加工体験していただく講座を銀座NAGANOで開講する。
　1月の日程は1月15日(木)に開講、「安全宣言」の直売野菜を使った信州名物「おやき」は「安全宣言」直売所あさつゆ(上田市)の野菜を使用する。加工グループ「えだまめの会」代表の藤森たか子さんが実演する(申込受付中)。詳細および問い合わせ先は別添チラシを。

チラシ.pdf

　今後の日程は今年度最後となる講座は2月17日(火) 。減化学合成農薬•減化学肥料の地粉を使って「とうじそば」に挑戦する。「とうじそば」とは、とうじ(小さな籠) を使って、野菜たっぷりの熱々の汁にくぐらせて食べるおそばだ。

　参考までに「環境にやさしい農業」とは、消費者の「食の安全」や「環境」に対する意識、農業者の環境農業への取り組みへの意識が年々高まる中、農業者がエコファーマー認定や信州の環境にやさしい農産物認証取得により、防虫ネットの利用などによる化学合成農薬に頼らない病害虫防除や、有機物施用などによる化学肥料削減など、環境への負荷を低減する農業を行う。

　この件のお問い合わせ先は県農政部 農業技術課 環境農業係 (課長)北原富裕 (担当)山城政利まで(電話 026-235-7222〈直通)〉026-232-0111〈代表〉内線3071 FAX 026-235-8392)。
nogi@pref.nagano.lg.jp