ホテルオークラ東京(池田正己代表取締役社長)は2017年1月13日(金)より、バレンタイン限定商品としてボンボンショコラ「Amour de Baron ～Luxe～」(5個入り)、「Amour de Baron～Trinité～」(3個入り)をテイクアウトコーナー「シェフズガーデン カメリア」で発売する。
　ホテルオークラ東京の創業者である大倉喜七郎は、男爵の位を持ち、芸術•文化への造詣も深い人物であった。ホテルを開業するにあたっては、日本の伝統美や文化を生かすことを命題の一つとして掲げ、世界をもてなすホテルを目指した。来年のバレンタイン期間限定チョコレートはそんな大倉喜七郎の愛したであろう品々をテーマに、紳士な男性に向けた大人のテイストに仕上げた。
「食のオークラ」とも称された、ホテルオークラ東京開業当初から食への探求心を受け継ぎ表現した数々
■Amour de Baron～Luxe (リュクス)～
5個入り￥3,200【限定数80個】白トリュフ＆アーモンドプラリネ、
赤ワイン、抹茶、薔薇、ティラミス
 

「Amour de Baron ～Luxe～」￥3,200(5個入り)
 
“白トリュフ＆アーモンドプラリネ”
ビターとミルクの2種のチョコレートに白トリュフオイルで香り付けした一品
金箔のコーティングが印象的
 

“白トリュフ＆アーモンドプラリネ”
 
“赤ワイン”
3種のチョコレートと相性の良い赤ワイン「バニュルス」(100％使用)が融合し、瑞々しさが特徴
 

“赤ワイン”
 
“抹茶”
日本の伝統を表現した和テイスト
京抹茶をふんだんに使い、濃厚でありながら、軽い渋みを効かせ爽やかな香り
 

“抹茶”
 
“薔薇”
ビターとホワイトの2種のチョコレートにラズベリーにも似たフルーティな香りがアクセント
 
“ティラミス”
北海道マスカルポーネチーズを使用したホワイトチョコレートとコーヒーガナッシュの2層仕立て
 
■Amour de Baron ～Trinité (トリニテ)～
3個入り￥2,000【限定数100個】
白トリュフ＆アーモンドプラリネ、赤ワイン、抹茶
上記の5種から代表的な3種を選びました。シャンパンやウィスキーなど洋酒を片手にご堪能を。
 

「Amour de Baron ～Trinité～」￥2,000 (3個入り)
 

～パティシエのこだわり～
　本格的なハンドメイドにこだわり、テンパリング(温度調節を行いながら溶解)をしたチョコレートにガナッシュを一つひとつ入れてコーティングする“トランぺ”という工程を経て作られている。各テイストが持つイメージと個々のビジュアルを印象的に表現する為には、一つひとつに手間を惜しまないことを信条としている。
 

“トランぺ”の作業風景

≪ご予約•お問い合わせ≫
販売期間：2017年1月13日(金)～2月14日(火）
販売店舗：テイクアウトコーナー「シェフズガーデン カメリア」(1階）
TEL：03-3224-6654 、営業時間：6：30～深夜0：00 予約受付：お渡しの前日まで
 
【ホテルオークラ東京について】
　穏やかで安らぎに満ちた、日本ならではのおもてなしのスタイルを表現したロビー。それは、時を越えて輝きを放つ「和の伝統美」の結晶である。伝統を大切にしながらも常に最高の味を求めて前進する料理、癒しや寛ぎを追求した様々なタイプの客室。時代に流されない確かな品位と新しいスタイルが絶妙に交差した本物のオリジナリティが溢れるホテルだ。2015年9月以降も別館で営業を継続している。本館につきましては2015年8月末に営業を休止し、2019年竣工予定だ。
〒105－0001
東京都港区虎ノ門2－10－4 TEL:03－3582－0111(代表）
アクセス：東京都メトロ日比谷線•神谷町駅、南北線•六本木一丁目駅 ※いずれも徒歩10分以内
webサイトURL： http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/
インスタグラム公式アカウント： https://www.instagram.com/hotelokuratokyo/
 
　(株)オークラ ニッコー ホテルマネジメント(URL http://www.okura.com/jp)はサービス業で、本社を東京都品川区東品川2-4‐11に置く。電話番号は03-6864-2729、代表者はマルセル・ファン・アルスト氏、上場は未上場、資本金は42億7200万円。