日本酒の伝道師や杜氏とともに、基礎知識から驚きのペアリング術まで真澄や日本酒の楽しみ方をライブ形式にて紹介する。宮坂醸造(株)(長野県諏訪市、宮坂直孝代表取締役社長)は、1946年に真澄 諏訪蔵にて発見された七号酵母にかけて、七号酵母発見から70周年を迎えた2016年より7月7日を「七号酵母の日」と称し、毎年イベントの企画をしている。
 
ー今年は真澄公式Instagram・Youtube同時配信によるオンラインイベント「真澄を7倍楽しめるオンライン講座」を開催しますー
日程：2021年7月7日(水)PM7:00～8:30＜申し込み不要/無料＞
   日本酒エデュケーター/テイスターの[おおくぼ かずよさん]を講師に迎え、日本酒初心者も楽しめる講座を社長や杜氏を交え、閲覧者からの質問にも随時お答えする。
＜講座内容＞
１.真澄を知る基本のき
   どうして真澄といえば七号酵母なの？そもそも酵母って何？など、日本酒の基礎を分かりやすく解説！
２.真澄を味わう酒器選び
   酒器による味わいの違いを知ろう！お猪口、平盃、ワイングラスなど、酒器選びのコツを伝授。３.真澄を楽しむペアリング 
   ペアリングって難しい？日本酒初心者からマニアの方まで必見！気軽に試せる目から鱗のペアリング術！
 
おおくぼ かずよ(日本酒エデュケーター/テイスター)

おおくぼかずよ
   東京都出身。イベントの司会や皇室式典アテンダントに従事後、食の世界に入る。老舗寿司店にて海外イベントのコーディネートを担当したことをきっかけに日本酒に魅了され、「唎酒師」「日本酒学講師」などの資格を取得、日本酒と日本文化に対する見識を深める。現在はワインスクールやホテル学校の講師として日本酒教育に精励する他、料飲専門各誌への寄稿、有名レストランにて日本酒ディナーのプロデュースなど、多様化するライフスタイルに合わせた日本酒の新しい提案を行う。特に豊富な知識と的確な分析に基づくテイスティングに定評があり、ツヴィーゼル社「ワイングラスで日本酒を愉しむ」のグラス選定および監修もつとめる。
   オンライン講座では「山廃純米大吟醸 七號」「純米吟醸 すずみさけ」「純米 茅色 KAYA」の３種類を紹介する。
 

商品名　七號
分類　山廃純米大吟醸酒
出荷時期　通年販売(数量限定）
原材料名　米、米こうじ
米の品種　長野県木島平村産 金紋錦(特別栽培米）
精米歩合　40%
アルコール分　15度
保存方法　冷暗所

商品名　すずみさけ
分類　純米吟醸酒
出荷時期　夏季限定
原材料名　米、米こうじ
米の品種　長野県産 美山錦
　　　　　長野野県産 ひとごこち
精米歩合　55%
アルコール分　14度
保存方法　冷暗所

商品名　茅色(かや）
分類　純米酒
出荷時期　通年販売
原材料名　米、米こうじ
米の品種　長野県産 美山錦
               長野県産 ひとごこち
精米歩合　70%
アルコール分　14度
保存方法　冷暗所
 
   真澄オンラインショップでは一緒に楽しめる「オンライン講座セット」も販売中( https://www.masumi.jp/i/097580 )。
   オンラインストア、蔵元ショップ Cella MASUMIでは7月7日から限定酒を発売。また期間中に蔵元ショップで¥7,000以上のお買い物をして頂いたお客様に特典としてオリジナルグラスをプレゼントする。
【会社概要】社名：宮坂醸造株式会社
所在地：長野県諏訪市元町1-16
電話番号：0266-52-6161
代表取締役社長：宮坂直孝
創業：1662年
事業内容：清酒の製造・販売
会社HP：https://www.masumi.co.jp/
YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCas4KKCG9pPysQL7-kKBp6g
Instagram： https://www.instagram.com/masumi_sake
Facebook：https://www.facebook.com/sakemasumi