大関(株)(兵庫県西宮市、長部訓子社長)は、秋の到来を告げる日本酒「ひやおろし」を数量限定で新発売する。
＜商品について＞
   日本酒は1年を通じで呼び名と味わいが変わる、世界でも珍しい四季の移ろいを楽しめるお酒のひとつ。秋ならではの味わいが楽しめると人気の『ひやおろし』は、冬に造ったお酒を貯蔵するときにのみ火入れを行う。秋になり外気と貯蔵庫の温度が同じくらいになるころに行う2回目の火入れを行わず、「ひや」と呼ばれる状態のまま卸される(市場に出荷される)日本酒だ。「ひやおろし」は江戸時代に生まれたと言われており、「ひや」というと寒い時期のように感じるが、日本家屋の土間の温度、室温のことを指していたようだ。
  「大関ひやおろし」は大関が独自開発した酒造好適米「いにしえの舞」を100％使用した、まろやかな味わいとフレッシュ感を楽しめる特別純米酒だ。1回火入の生詰めですので、開封後は出来るだけ早くお楽しみいただく事をオススメする。是非秋の味覚と相性が良い「大関ひやおろし」と、秋の深まりとともに濃厚な味わいになるサンマやキノコ類や銀杏などと一緒に食卓に季節感を取り入れてみてはいかがでしょうか。また「大関ひやおろし」は2021年7月に「ＧＩ灘五郷」に認定された。
＜商品概要＞
・商品名：大関ひやおろし特別純米原酒
・容量/容器：720ml/瓶
・ランク：特別純米酒(精米歩合70％）
・アルコール度数：18％
・日本酒度：+8
・総酸度：1.8
・原材料：米(国産)、米こうじ(国産米）
・参考小売価格：1,230円(税別）
・発売日：2021年9月1日(水）
・販売エリア：全国
 
   この件に関するお問い合わせ先は大関(株) 営業推進部［担当者名］小寺まで(電話0798-32-3015)。