(有)駿河屋賀兵衛(本社静岡県富士市)は、「大切な方へ最上級の贈り物高級珍味セット」として、からすみ、いくら、かに味噌を使用した最高級のセットを100食限定発売している。大粒いくらの柚子酒盗漬けを筆頭に同店でしか味わえない贅沢な塩辛で日本酒を楽しんでみませんか？ 【URL】https://surugayakahei.com/  

【手仕込みのため100食限定】大切な方へ最上級の贈り物 高級珍味セット3品の特徴
 
1 緋粋(大粒いくらの柚子酒盗漬け) 同店オリジナル

   同店オリジナルの技法「酒盗漬け」を用いて世のいくらの中でも一線を画す味わいに仕上げている。三陸産の一番成熟した時期の貴重な大粒のいくらのみを集め、まぐろ酒盗のクセのない上品な旨味と鮮烈な柚子の風味、そして削り節と昆布から丹念に炊き出した出汁醤油が絶妙に融合した唯一無二の味わいとなっている。
２ 生からすみ

   日本三大珍味のひとつ。ボラ卵は水質のきれいなオーストラリアニューサウスウェールズ州産のものを使用している。塩と酒粕で寝かせたボラ卵巣を薄塩とリキュールで漬け込み、魚卵のクセをおさえて仕上げた。
   焼き海苔や蒲鉾に乗せて食べれば芳醇な磯の風味が口中に広がる。クラッカーやパンと合わせて贅沢カナッペに。ご飯は勿論、パスタに絡めても贅沢なひと時をお約束する。和酒やビール、白ワインと合わせてお楽しみ下さい。
 
３ かに味噌いか白造り

   国産の皮むきスルメイカの白造りと兵庫県香住の蟹味噌を同時熟成。大切りにしたいか本来の甘みを薄塩で活かしつつ、蟹の身、蟹味噌を加え濃厚な塩辛に仕上げた。シンプルに温かいご飯に乗せて、日本酒や焼酎などの和酒と合わせてお召し上がり頂きたい逸品だ。お豆腐やお茶漬けと合わせても美味。
＜誕生の背景＞
   Withコロナの暮らしで「おうちでできるプチ贅沢」として、高級食材の消費が上がっている。総務省の家計調査でも、海産物である鯛の消費も33.5％伸びているいうデータもある。なかなか会うことが難しい中でも大切な人を想い、気にかけてギフトを贈るシーン。若しくは久々の帰省に伴い、年末年始家族で久々に団らんするために、いい贈り物を手土産にするシーンに特別な商品を用意したいと思い、同社の商品の中でも正月の食卓に合う高級品のセットを企画した。
＜使い方•利用シーン＞
   年末やお正月の宴席で楽しめる商品だ。特に日本酒が好きな方にはたまらないおつまみとなっている。日本酒好きな方にこそ、塩辛を送ってみてはいかがでしょうか。また、アレンジレシピも多数ある。例えば「からすみ」は、チーズや生クリームと一緒にカナッペにのせてもおいしいし、パスタ、リゾット等のトッピングにもお薦めだ。
＜製品概要＞
名称：大切な方へ最上級の贈り物 高級井珍味セット
価格：5700円(送料別)
販売方法：同社ECサイトで限定100食お買い上げいただける。
   その他商品として限定品が売り切れになった場合、下記の商品がお薦めだ。

【塩辛のおせち】正月の祝酒を美味しくする贅沢酒肴セット
•ずわい蟹塩辛
   お豆腐にのせて小鉢に盛れば料亭の味が簡単にお楽しみ頂ける。数の子の食感も楽しくお茶漬にしても絶品。蟹本来の風味と旨味を活かすために薄塩で仕上げている。
•真鯛の酒盗
   鯛の腸を裏返し、包丁の背で丹念に不純物を取り除き、食感が味わえる大きさに細かく刻みました。希少な白子、真子も一緒に塩で漬け込み、一年かけて丁寧に熟成させている。鯛ならではの上品な甘みと旨みが堪能出来る塩辛だ。
•虎金～粒雲丹いか白造り
   雲丹好きには堪らない！大切りの皮むきいかとミョウバン不使用の粒雲丹を同時熟成。まろやかないかの甘味と雲丹のほろ苦く濃厚コクが病みつきになる逸品。和酒との相性も抜群だ。
 
＜駿河屋賀兵衛について＞

   駿河屋賀兵衛は「塩辛と発酵食品で日本の食卓を美味しく、元気に」をテーマにした塩辛専門店だ。お客様に食べたことのない美味しいものを提供したいという想いで、かれこれ50種類以上の塩辛を開発して来た。伝統の手法を重んじつつも「何でも塩辛にしてみよう！」を合言葉に既成概念にとらわれず世界中のあらゆる美味しい！を取り入れて発酵食品の地平を広げるべく日々精進している。日本酒と楽しめる商品以外でも、洋風でバケットに合わせて楽しめるものなど用意している。過去に青空レストランや、王様のブランチなどメディア実績も多数ある。
＜会社概要＞
会社名：有限会社駿河屋賀兵衛
所在地：静岡県富士市木島794-5
代表者：渡邊春美
設立：1999年10月
URL：https://surugayakahei.com/
事業内容：水産加工品の製造販売、飲食店の運営