2014.02.27

　外食市場1月の全体概況は、東日本以西で日照に恵まれ、特に昨年首都圏で大雪となった「成人の日」には、晴れの地域が多く、外食需要のプラス要因となった。客数は100.7％と７カ月ぶりに前年を超えて、客単価も引き続き堅調に、全体売上げは103.4％と３カ月連続して前年を上回った。
　業態別概況では、ファーストフード業態の全体売上げは103.2%と４カ月ぶりに前年を上回った。洋風は新商品の投入や高めのフェア品等が奏功して客単価が伸び、売上げは101.6％と７カ月ぶりに前年を上回った。
　和風は前月に引き続き季節メニュー等で客数が伸び、売上げを押し上げた。 麺類は引き続き店舗数・客数の増加で売上げは好調に推移。持ち帰り米飯・回転寿司は各社の傾向が分かれたが、全体的には店舗数減少の中で客数も減り、売上げは前年を下回った。
その他は「アイスクリーム」が下旬を中心に比較的暖かい日の多い中で堅調に推移、売上げは107.8％と昨年11月以降連続して５ポイント以上前年を上回っている。