金沢発のバベットステーキ専門店「オー！マイステーキ」のフランチャイズ加盟店の募集を開始し、9月中旬にはフランチャイズ1号店がオープン予定だ。アイエムエムフードサービス(株)(本社石川県金沢市、水口直文代表取締役社長)が展開するフランス式バベットステーキ専門店[オー！マイステーキ]は、この度フランチャイズ加盟店の募集を行うとともに、9月中旬にはフランチャイズ1号店となる店舗をオープンする予定だ。

●フランチャイズ展開を開始
   金沢市の中心部にある商業施設にて、フランス式バベットステーキ専門店として2018年7月にオープンした。オー！マイステーキにて振る舞うお肉の部位はこだわりの「USプライムミートハンギングテンダー」を使用したステーキを提供している。
   ベーシックなステーキの「オリジナルステーキ」を中心に「ステーキ丼」「鉄板ビーフガーリックライス」薄切りのさっぱりの「レモンステーキ」の4種類に6種類のトッピングが選べるスタイルになっている。
   オープンから2年後、2020年夏よりフランチャイズ加盟店の募集をスタートした。アイエムエムフードサービス(株)では、長年培ってきたレストラン運営のノウハウを活かした１号店がある金沢にて３０日間の店長研修を行なっている。理念研修やマネジメント研修、従業員の教育方法等を習得していただき、「現場ができる店長」ではなく「教育ができる店長」になっていただく。 

●オー！マイステーキの３つの特徴　　
オー！マイステーキでは、大きく分けて3つのこだわりの特徴がある。
１：究極の１つの部位にこだわる
   牛肉には様々な部位や原産国などで大きく味が変わってくるが、オー！マイステーキでは「USプライムミートハンギングテンダー」のみを使用したステーキになっている。コンセプトでもあるお客様にお腹いっぱいにステーキを食べてもらうために老若男女食べやすい柔らかい赤身のお肉にこだわった。
２：新生活様式に合わせた簡素化オペレーション
   無駄•無理のないオペレーションをオー！マイステーキでは考え、人材不足や接触機会を減らす接客方法を行っていく現代のレストランの中で、従来のテーブルに着席後オーダーを伺うスタイルではなく、飛沫防止を施したレジにて先にオーダーを伺う「先会計」システムを導入し、レジにてお客様への効率の良いアプローチを行うと同時に、お会計と同時に調理開始ができるようにオペレーションを考えた。
３：幅広いターゲット層
   ステーキと聞くとしっかりとした脂身のあるお肉を思い描きやすいと思いますが、特徴１に上げたように柔らかい赤身のお肉を使用することで、毎日でもお腹いっぱいに食べてもらえる事により多くの年代に楽しんでいただけると同時に、120g～180gのグラムを基本メニューに追加でお肉を増やせたり食べ方を変えたりとバリエーションも揃えている。

●フランチャイズ加盟店１号店がオープン
   オー！マイステーキの２号店が９月中旬に千葉県柏市にオープンを予定している。今年の７月から募集を開始したにも関わらず、すでに３件の加盟が決定している。簡素化されたオペレーションでありながらも、バリエーションを揃えたメニューも用意している。充実した研修制度も用意をしているので安心をして始められるプランになっている。
 
＜会社概要＞
アイエムエムフードサービス株式会社
本社：石川県金沢市森山1-2-1
設立：2011年6月
代表者：代表取締役社長 水口直文
事業内容：飲食店の経営、トータルプロデュース