農林水産省は、砂糖等に関して適切な価格調整を図るため、令和4砂糖年度及び同年度1～3月期における砂糖及び異性化糖の需給見通しを作成している。「砂糖及びでん粉の価格調整に関する法律」(昭和40年法律第109号)により、砂糖等に関して適切な価格調整を図るため、四半期毎に砂糖及び異性化糖の需給見通しを作成。この需給見通しは、今後の消費量と供給量の見通しを示すことによって、関係者(生産者、製造業者、実需者)等に役立ててもらうものだ。
今後の消費量の見通し(令和4砂糖年度及び同年度1～3月期)のポイント
(1)分蜜糖の消費量見通し
(2)含蜜糖の消費量見通し
(3)加糖調製品の消費量見通し
(4)異性化糖の消費量見通し
＜消費量の見通し＞

＜供給量の見通し＞

＜用語、数字の解説＞
注1)砂糖年度とは該当年の10月1日から翌年の9月30日までの期間。
注2)分蜜糖とはさとうきび、てん菜を原料とする糖汁を結晶化し、糖蜜を分離させた物で、上白糖、グラニュー糖などがある。
注3)含蜜糖とは、さとうきびを原料とする糖汁を濃縮し、糖蜜を分離せずに固化させた黒糖などである。
注4)分蜜糖、国内産糖及び輸入糖は精糖ベース、含蜜糖は製品ベースである。
注5)異性化糖とはぶどう糖と果糖の混合液糖であり、主に清涼飲料に使用される。
（参考）
砂糖及び異性化糖の需給見通し
https://www.maff.go.jp/j/seisan/tokusan/kansho/satou.html
 
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