飲食業の「分化」の時代

異業種の方や新規の皆さんから「飲食店をやりたいのですが…」という相談が相変わらずである。概ね「昔から飲んだり食べたりするのが好きなんです」とか「本業が好調で資金的に余裕がある」いう理由だ。十年前頃までは状況によって、、、

2016.04.20

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