「自然」「命」「動」
個性豊かで心を潤わせる消費市場
2014.07.28
若者は新しいものを追いかけるよりも、むしろ自分を見つめ直す時代に入った。若者はこと毎に「先端」を追いかけるのに疲れを覚え始めて、、、
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サードウェーブコーヒー
地域密着やマイノリティなどで人気
2014.07.07
「サードウェーブコーヒー」とは、アメリカのコーヒー文化「第3次」ムーブメントのこと。過去には第1の波、第2の波があった。第1の波のファ、、、
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「更科蕎麦」は江戸時代に生れる
古を知り、復活を目指す有志たち
2014.07.01
江戸時代の喰い物屋の話をしたい。ご承知のとおり江戸時代は庶民文化が花開いた時代である。その一翼を担う「蕎麦屋」もそのひとつ。一般的に江戸時代中期に「そば切り」が始まったと云われて、、、
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